Perkuat Tubuh Dengan Kolin
Komponen gizi lainnya merupakan zat yang terdapat di dalam makanan selain zat gizi konvensional yaitu, karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air yang bermanfaat bagi tubuh. Komponen gizi lainnya sangat erat manfaatnya bagi kesehatan, seperti ada zat yang menurunkan resiko kanker, mencegah penyakit jantung koroner dan meningkatkan imunitas tubuh. Komponen gizi lainnya tidak seperti vitamin karena tidak memenuhi kriteria yaitu zat gizi esensial. Berbagai jenis komponen gizi lainnya adalah myoinositol, kolin, koenzim Q, flavonoids, asam lipoat, laetrille ( vitamin B17), asam pangamat (vitamin B15), kafein, theophylline, theobromine, spirulina, karnitin dan taurin. Diantara berbagai jenis komponen gizi lainnya yang akan di bahas disini yaitu kolin.
Kolin merupakan amino saturasi yang dibutuhkan tubuh dan penting pada makanan berperan membentuk membran sel dalam penyampaian sinyal di saraf dan transmisi saraf kolinergis. Asupan kolin bagi tubuh diperoleh melalui sintesis alami dalam tubuh dan pangan yang dimakan. Kolin memiliki banyak manfaat , yaitu sebagai penjaga kesatuan membran sel karena kolin langsung memengaruhi penyampaian pesan di antara membran dan pengangkutan. Memecah dan menggunakan lemak sebagai sumber energi, kolin terletak pada di lapiisan lemak dan mengubah lemak tersebut agar lebih lentur dalam mempertahankan sel – sel. Menjaga fungsi otot, bagian kandung kemih dikontrol oleh kolinrgic kemudian asetylkolin menstimulasi reseptor yang disebut reseptor muscarinic yang akan memicu kontraksi pada otot. Bantu tingkatkan jumlah sel – sel di pusat memori, sintesis acetylkolin, salah satu neurotransmitter tubuh diperlukan dalam proses berpikir, mengingat, tidur, dan mengontrol gerakan. Makanan yang mengandung kolin tersedia di alam, berikut ini tabel makanan dan jumlah kandungan kolinnya.
Tabel Makanan sumber kolin
| Makanan sumber kolin | URT | Jumlah kandungan kolin |
| Tahu | 100g | 28mg |
| Daging sapi | 85g | 66mg |
| Ikan salmon | 85g | 56mg |
| Telur | 1 btr | 125mg |
| Daging ayam | 100g | 65,6mg |
| Brokolli | 110g | 62mg |
| Kol | 85g | 62mg |
| Jagung | 110g | 52mg |
| Keju chedar | 28g | 4,7mg |
| Apel | | 4,7mg |
| Alpukat | 28g | 4mg |
| Pisang | | 1,6mg |
| Anggur | | 9mg |
Konsumsi kolin yang ideal telah dirumuskan oleh Food and Nutrition Board pada tahun 1998 sebagai kebutuhan kolin harian/DRI (Dietary Reference Intake). Hal ini dilakukan karena sangat sulit untuk menentukan Recommended Dietary Allowance untuk kolin. Konsumsi kolin dosis tinggi 10-16 gram per hari dapat menimbulkan gejala-gejala seperti aroma tubuh menjadi amis, muntah-muntah, berliur, dan berkeringat dalam jumlah banyak. Aroma amis dapat terjadi akibat produksi berlebih dari trimetilamin, salah satu metabolit kolin. Konsumsi kolin sekitar 7,5 gram per hari dapat menyebabkan hipotensi, pening kepala, dan pingsan. Sedangkan konsumsi sedang (3 gram per hari) dapat menghambat berbagai fungsi hati, menimbulkan gatal-gatal, dan telinga berdesing. Berikut tabel kolin yang boleh dikonsumsi.
| Table Dietary Reference Intake (DRI)* Level kolin (mg/hari) | |||
| Populasi | Kecukupan asupan | Batas atas** | |
| Bayi | |||
| 0-5 bulan | 125 | Tidak ditentukan | |
| 6-11 bulan | 150 | Tidak ditentukan | |
| Anak | |||
| 1-3 tahun | 200 | 1000 | |
| 4-8 tahun | 250 | 1000 | |
| 9-13 tahun | 375 | 2000 | |
| Laki-laki | |||
| 14-18 tahun | 550 | 3000 | |
| > 19tahun | 550 | 3500 | |
| Wanita | |||
| 14-18 tahun | 400 | 3000 | |
| > 19 tahun | 424 | 3500 | |
| Hamil | 450 | 3500 | |
| Menyusui | 550 | 3500 | |
*DRI adalah sebuah nilai yang didasarkan pada observasi atau eksperimen dalam menentukan perkiraan asupan zat gizi dari grup orang sehat, ketika RDA tidak dapat ditentukan.
**Batas atas : level tertinggi asupan zat gizi harian yang tidak mempunyai efek negative pada hampir seluruh individu dalam populasi secara umum.
Seseorang yang mengalami kekurangan kolin akan tibul berbagai penyakit dan berdasarkan scan otak, orang dengan asupan kolin rendah lebih cenderung menuju penurunan mental daripada rekan-rekan mereka dengan intake yang lebih tinggi.
